Gratin de courge spaghetti au Garam Masala

Ce gratin de courge spaghetti au Garam Masala est parfait pour accompagner vos douces soirées d’hiver. A l’heure où la fraicheur s’est déjà bien installée, rien de mieux qu’un bon plat réconfortant pour se réchauffer.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 courge spaghetti
  • 5 gros champignons de Paris
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 100g de coucous épicé déjà cuit
  • 150 mL de lait de coco
  • 40g de pois chiches
  • 20g de raisins secs
  • 1 c.à.s curry
  • 1 c.à.c garam masala
  • Quelques feuilles d’aneth
  • sel, poivre
  • huile d’olive
  • Quelques rondelles de fromage de chèvre (optionnel)

Étapes

Couper la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur puis enlever les pépins. Badigeonner d’huile d’olive, saler, poivrer et cuire au four 30 minutes à 180°C.

Pendant ce temps, émincer l’oignon et l’ail. Faire revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Couper les champignons en lamelles et les ajouter à l’ail et à l’oignon.  Ajouter les épices (doser selon vos goûts). Laisser cuire 5 de minutes à feu doux.

Puis, ajouter le lait de coco, les pois chiches, et les raisins secs. Si besoin rajouter des épices. Saler, poivrer. Hors du feu, ajouter le couscous. Le mélange doit être onctueux.

Une fois la courge cuite grattez la avec une fourchette afin de créer les spaghettis. Ajouter les spaghettis au mélange dans votre casserole.

Remplir les demi courges de ce mélange. Parsemer de rondelles de chèvre et faire griller à nouveau au four pendant 10 minutes à 180°C.

Sortez la courge du four et parsemez de quelques feuilles d’aneth. 

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