Nourish bowl

La recette d’un bowl sain, plein de vitamines et de bons nutriments pour le corps !

Le principe du nourish bowl est très simple : une salade composée, mais pensée pour vous apporter tout ce qu’il faut pour en faire un repas complet, à la fois sain et nourrissant.

 

 

Ingrédients pour 2 bowls :

 

Pour les bowls :

• 100g de quinoa complet
• 2 branches de chou kale
• 1 orange
• Chou rouge (râpé)
• Mâche
• Pousses d’épinards
• 1 avocat
• Mélange de graines (amandes, cranberries, graines de courge…)
• 2 steack de soja ou tofu de votre choix

(Vous pouvez aussi ajouter quelques morceaux de légumes, tel que du brocoli)

Pour la sauce : 

• 1 càs de vinaigre de cidre
• 2 càs de fromage blanc 0%
• 1 càs d’huile d’olive
• 1 càs à soupe de sauce soja sucrée

 

Étapes :

 

1. Faire cuire le quinoa comme indiqué sur votre emballage.
2. Poêler votre steak de soja / tofu afin qu’il devienne croustillant à l’extérieur.
3. Disposer au fond de votre bowl le kale, la mâche et les pousses d’épinards. Mettre le quinoa sur une moitié de l’assiette.
4. Couper l’orange en quartiers puis en demi quartiers et les répartir sur le quinoa, comme sur la photo (si vous souhaitez soigner votre présentation).
5. Disposer le chou rouge râpé, le steak de soja / tofu coupé en cube, ainsi que le mélange de graines sur les aliments déjà présents dans le bowl.
6. Couper votre avocat en lamelles et le disposer sur le reste à l’aide d’une cuillère à soupe pour que cela soit plus facile.
7. Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients cités ci-dessus et la verser sur l’ensemble du bowl.

 

Bonne dégustation et surtout n’hésitez pas à m’envoyer vos créations en photo sur instagram je serais ravie de les voir !! 🙂